近日，农业部规划设计研究院、农副产品加工研究所所长、高级工程师沈瑾及其专家组一行到遵义市对辣椒产业的市场销售，辣椒烘干、辣椒制品加工现状进行调研。
调研期间，调研组先后到的正安县、绥阳县、虾子镇、正安恒心香辣食品有限公司、正安县长富牛肉干厂、正安天楼野木瓜公司、贵山红辣椒食品厂、虾子辣椒市场等企业，认真了解企业的原料收购、产品加工、销售流通渠道等情况，深入农户实地查看了辣椒专用烘房，对烘干、晒干的辣椒进行了仔细对比，对辣椒干制技术提出了建设性意见。
农业部专家组这次到遵义的主要目的，是结合遵义市委、市政府提出的“六个一”工程，帮助遵义做大辣椒产业，并将向正安县提供辣椒烘干设备，帮助解决椒农长期存在的辣椒晒干、保存和提高干辣椒质量等问题。另外，农业部专家组对遵义如何做大做强辣椒产业、提高辣椒加工档次、扩大市场占有率提出了有益的建议。
